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即時看點 · NSTANT NEWS

  • 菰屬植物保健作用研究獲新進展

    菰屬植物保健作用研究獲新進展近日,中國農業科學院煙草研究所煙草功能成分與綜合利用創新團隊與青島農業大學、加拿大農業部圭爾夫食品研究中心合作,系統總結了國內外科學家在菰屬植物的營養成分、生物活性物質、抗氧化活性與保健作用等方面的最新研究進展。該研究為菰屬植物功能因子挖掘及其功能食品研發提供了理論基礎與技術依據。

  • 海藻多糖實現產業化與綜合利用

    海藻多糖實現產業化與綜合利用日前,廣東暨南大學教授王一飛團隊創新建立了海藻麒麟菜多糖提取分離方法,為實現大規模工業化生產提供了關鍵技術,首創了整合超聲波提取、膜分離濃縮和高效非線性層析等產業化前沿技術于一個系統中,實現了海藻多糖產業化與綜合利用。

  • 大豆高產關鍵基因研究取得進展

    大豆高產關鍵基因研究取得進展近日,中國科學院遺傳與發育生物學研究所、浙江大學、福建農林大學、美國伊利諾伊大學等科研機構的研究團隊,發現兩種基因可協同調控大豆種子大小、含油量和蛋白含量,在大豆馴化改良中起到了關鍵作用。該研究論文發表于國際知名期刊《國家科學評論》。

  • 基因編輯技術“剪”出肉多個大黃顙魚

    基因編輯技術“剪”出肉多個大黃顙魚黃顙魚,北方人俗稱為黃辣丁,南方人稱之為昂刺魚。為解決黃顙魚個頭小、出肉率低、生長緩慢的問題,中國水產科學院珠江水產研究所與南京堯順禹生物科技有限公司合作,采用基因編輯技術培育生長快速、肉質量高和規格大的新品系黃顙魚,并于近日培育成功。這是國際上首次實現水產養殖魚類的基因敲除。

  • 中國食品科學技術學會學生創新活動線上啟動

    中國食品科學技術學會學生創新活動線上啟動5 月 7 日,一場別開生面的 2020 年中國食品科學技術學會學生創新活動于線上啟動。盡管與以往呈現形式不同,這場由中國食品科學技術學會主辦的在線活動依舊人氣爆棚,吸引了全國 30 余所高校的師生、6 家相關食品企業代表在線參會,開展了一場高校師生與企業代表的高質量“云對話”,指引了創新方向,激發了創新思維,培育了創新精神。

  • 釋放不可或缺的“東方風味”

    釋放不可或缺的“東方風味”風味是食品之魂。經過30余年成長的咸味香精和調味料行業,形成基礎研究扎實、持續創新和差異化競爭的良好態勢。行業從最初的依賴方便面生存,到現在的“百花齊放、百家爭鳴”,在我國食品工業的廣闊天地間調和出了自己的獨特“味道”。

  • 油菜合成霍霍巴油已經成為可能

    油菜合成霍霍巴油已經成為可能《科學—進展》在線近日發表了華中農業大學油菜團隊、生物信息團隊聯合國外 5家單位,合作完成的油料作物霍霍巴的高質量參考基因組,并解析了霍霍巴種子中蠟酯合成途徑??茖W家認為,在我國南方地區借油菜等油料作物合成霍霍巴油將不再是一個夢想。

  • 食品分子加工有望精準調控腸道

    食品分子加工有望精準調控腸道南京農業大學食品科技學院教授胡冰團隊構建了一種新的食品分子加工策略,有望精準調控腸道健康。相關研究成果正式發表在《美國化學學會納 米 雜 志 》(ACSNano)。

  • 國際權威專家解讀新冠病毒與食品安全 暢談后疫情時代食品產業未來發展

    國際權威專家解讀新冠病毒與食品安全 暢談后疫情時代食品產業未來發展當前,新冠肺炎(COVID-19)疫情已經成為全球面臨的共同挑戰,包括中國在內的世界各國在疫情防控方面投入了巨大資源。

  • 我國羊乳寡糖研究取得重要進展

    我國羊乳寡糖研究取得重要進展日前獲悉,西北大學王仲孚教授研究團隊在羊乳寡糖研究領域取得重要進展。

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